Ecco una ricetta che accontenta tutta la famiglia. La mia bambina adora il pesce e quando ha assaggiato questo piatto, se l’è mangiato proprio con gusto. Si può accompagnare con delle verdure al forno oppure servire con il suo sughetto che invita a fare la scarpetta!
Ingredienti:
1 pezzo di baccalà
pomodorini
1 cipolla
capperi
olive nere
timo
Scolare il baccalà e tagliarlo a pezzi larghi circa 3 cm lasciando la pelle. In una padella rosolare in un filo d’olio la cipolla tritata e poi aggiungere i capperi, i pomodorini e le olive nere e far cuocere una decina di minuti. Io ho usato i pomodorini congelati di quest’estate che ho sbollentato un attimo e hanno prodotto un bel sughetto. Aggiungere poi il baccalà posandolo in padella dal lato della pelle. A fine cottura aggiungere il timo e salare solo se serve (questo pesce di solito è già molto saporito)
