I bambini adorano questi pancakes che sono perfetti per la colazione della domenica. Io li preparo spesso anche come dolce di fine pasto perché anche a mio fratello, ormai quasi ventenne, piacciono tantissimo. Lui si prepara una pila di frittelle che riempe con marmellata, miele e frutta fresca!
Ingredienti (per 10 pancakes):
2 uova
200 ml latte
1 cucchiaio di zucchero
20 g burro
160 g di farina
In una ciotola mescolare con la frusta le uova con lo zucchero e la farina. Poi unire il burro fuso e il latte e lavorare il composto fino a che risulterà senza grumi.
Poi in una padella antiaderente cuocere i pancakes usando un mestolino di composto per ogni frittella. Cuocerle a fuoco basso per 3,4 minuti, girandole a metà cottura. Servirle calde accompagnate con il miele o la marmellata.
